O ciclo de minicursos reuniu estudantes para discutir os impactos das mudanças climáticas sobre a alimentação e os desafios relacionados à soberania e à segurança alimentar. Com o tema “O Prato do Futuro: Clima e Desafios da Soberania Alimentar”, o encontro promoveu reflexões sobre como questões ambientais, sociais e econômicas estão diretamente relacionadas ao alimento que chega à mesa da população.
A atividade teve como mediador Arnaldo Sucuma e contou com a participação da professora e preceptora Mahalla Hanne. O público foi formado por estudantes dos cursos de Nutrição, Enfermagem, Psicologia, Direito e Biomedicina, além de alunos da pós-graduação, reforçando o caráter interdisciplinar da discussão.
Durante o minicurso, foram abordados temas que envolvem toda a cadeia alimentar, desde a produção e a colheita até o consumo e o desperdício. A proposta foi ampliar a compreensão dos estudantes sobre segurança alimentar, mostrando que a qualidade da alimentação também está relacionada às condições ambientais e aos processos que antecedem a chegada dos alimentos ao prato.
“Quando a gente fala de segurança alimentar, a gente traz a garantia desse direito à alimentação adequada para as pessoas, em quantidade e qualidade suficientes. Quando a gente fala de qualidade, não é apenas o que está no prato, é tudo o que está por trás dele. Então, hoje, abordamos desde o processo de plantação até o momento da colheita e, até mesmo, o desperdício após aquele alimento ser consumido, além de como isso está impactando a vegetação, o clima do nosso país e como esses aspectos podem influenciar nas nossas escolhas. Foi um momento bem legal e eu espero muito ter agregado um pouquinho à vida e ao conhecimento desses estudantes”, finaliza Mahalla Hanne, professora de Nutrição.
A discussão também destacou a urgência das mudanças climáticas e seus possíveis reflexos na disponibilidade, na qualidade e no acesso aos alimentos. Para Marcela Abrantes, professora do NID, compreender essa relação é fundamental diante do atual cenário ambiental.
“Essa é uma discussão muito pertinente, principalmente nos dias de hoje, em que estamos vivendo uma crise climática, não somente uma crise, mas uma emergência climática que afeta a nossa vida de diversas formas. E, afetando o ambiente, vamos afetar diretamente a nossa alimentação. Então, ou a gente realmente entende a gravidade da situação, ou não sabemos quanto de comida e alimento e que qualidade de vida teremos no futuro, que não está muito distante”, conclui Marcela Abrantes.
Ao aproximar diferentes áreas do conhecimento, o ciclo de minicursos contribui para uma formação mais ampla dos estudantes, estimulando o debate sobre alimentação, meio ambiente e responsabilidade coletiva diante dos desafios climáticos. A discussão reforça que pensar no prato do futuro também significa refletir, hoje, sobre as escolhas e ações capazes de garantir alimentação adequada e qualidade de vida para as próximas gerações.
